鶏肉は皮のほうから縮まないようにフォークで穴を多めに開ける。＊印のたれは混ぜておく

フライパンにサラダオイルを敷き温まったら肉を皮のほうから焼いて少し焦げ目をつける。

皮のほうに焦げ目がついたら裏を返して軽く焦げ目をつけ酒を加えふたをし中火で中まで火を通す。

火が通ったら＊印のたれをいれて煮詰める。このときこがさないように・・・。
出来上がり

鶏肉を器に盛り付けてから残ったたれを煮詰めてからかけてもいいでしょう。