豚バラ肉は１ｃｍくらいに、ザーサイは荒くきざみます。卵は容器に溶いておきます。
あん用に、別の器に水100ｃｃくらいに鶏がらスープの素を大さじ２～３杯・片栗粉大さじ１杯をいれてよく混ぜます。味をみながら調節してください。

豚バラ肉をフライパンで炒め、塩胡椒で味付けします。

火が通ったらご飯をいれて焦げないようにほぐしながら炒め、ザーサイと鶏がらスープの素大さじ２～３杯・塩胡椒・ごまを投入し混ぜながら炒めます。ここでも素は味を調節しながら加減してください。これでご飯は完成☆

溶き卵を熱したフライパンに流しいれ焼きます。３のご飯をきれいに皿の中央に盛り、卵をかぶせます。

１で作ったあんの素にごま油をたらしフライパンによく混ぜながら流しいれとろみがでるまで煮立たせます。オムライスの上にかけてできあがり！