生姜は薄切りにする。
鍋にAを入れて煮立て、イサキを並べる。

煮汁を何度か回しかけ、クッキングシートなどで落とし蓋をして中火で煮る。

イサキに火が通り煮汁がだいたい煮詰まってきたら、落とし蓋は外して汁をかけながら少し煮る。