チーズマフィン
おやつにも朝食用にもなるチーズマフィンです☆ほわっと甘さもあるけれど、チーズの軽い塩加減がちょうどよいです。
真ん中に埋め込んだベビーチーズが濃厚ｖ
このレシピの生い立ち
甘いお菓子じゃなくて、甘さを抑えて朝食っぽいような、でもおやつにもなるようなマフィンを作りたかったのです。温かいほうが断然美味しいと思いますので、冷めてしまったマフィンは、食べる前にレンジででもちょっと暖めると美味しいかも＾＾
チーズマフィン
おやつにも朝食用にもなるチーズマフィンです☆ほわっと甘さもあるけれど、チーズの軽い塩加減がちょうどよいです。
真ん中に埋め込んだベビーチーズが濃厚ｖ
このレシピの生い立ち
甘いお菓子じゃなくて、甘さを抑えて朝食っぽいような、でもおやつにもなるようなマフィンを作りたかったのです。温かいほうが断然美味しいと思いますので、冷めてしまったマフィンは、食べる前にレンジででもちょっと暖めると美味しいかも＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉・ＢＰは合わせてふるっておく。マーガリン・卵・牛乳は早めに出して室温に戻しておく。オーブンは170度に予熱。
- 2
マーガリンを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を入れて更に混ぜる。
卵は溶いて、３回くらいに分けながら入れてよく混ぜる。 - 3
牛乳、粉チーズ、小麦粉を入れて、ゴムベラなどでサックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
マフィンカップにタネを6分目程度まで入れて、真ん中に小さく切ったベビーチーズを埋め込む。
- 5
上に粉チーズと、グラニュー糖を少しふりかけて、170度で25～30分、様子を見ながら焼く。串に何も付いてこなければ完成☆
コツ・ポイント
特にないですが、まあ、他の粉モノを作るときと同じようにサックリと混ぜる、練らないようにする、くらいでしょうか。もちろん無塩バターにしてもいいと思います。粉チーズはパスタにも振り掛けるパルメザンチーズ使用♫♬ 全部半分量にしてもいいかもしれないですね。
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