中国家庭料理の定番です。「チンジャオトゥトウスー」と読みます
チンジャオロース（青椒肉絲）のジャガイモ版です。
出張者はこれを食べさせておけば満足してくれます（笑）
このレシピの生い立ち
中国の一般的なレストランには必ずある一品です。観光で行くような高級店にはありませんが・・・
やたらと日本人に人気なので紹介してみました。