玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れ、レンジで１分３０秒温める。同じボウルに、合びき、パン粉、卵、ナツメグ、塩コショウを入れて、こねる。
(こね係：長男）

表面がふっくら盛り上がってきて、肉汁が染み出てきたら、中濃ソース、ケチャップ、赤ワインでソースを作る。
中火にして、ハンバーグに絡めるように煮込む。
ワインのアルコールが飛んで、ソースがトロリとしてきたら完成です。

サラダとご飯も、同じお皿に盛り付けると、ランチ風で楽しいかも。残ったソースも掛けちゃいましょう。