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ほんわか☆ブロッコリーポタージュスープ
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ほんわか☆ブロッコリーポタージュスープ-レシピのメイン写真

ほんわか☆ブロッコリーポタージュスープ

felicimo
felicimo @cook_40025154

栄養たっぷりのブロッコリーで、緑がきれいなポタージュスープ作ってみました!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので思いつきで作ってみました。いつも適当にするけど、今日はしっかり計量しながら作りました。とてもおいしくできたので、UP。サワークリームはパウンドケーキに使った残りがあったので入れてみたら、コクが出てあたりでした!なかったら省いてもいいし、牛乳を少し減らして生クリームを入れてもよいと思います。

栄養たっぷりのブロッコリーで、緑がきれいなポタージュスープ作ってみました!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので思いつきで作ってみました。いつも適当にするけど、今日はしっかり計量しながら作りました。とてもおいしくできたので、UP。サワークリームはパウンドケーキに使った残りがあったので入れてみたら、コクが出てあたりでした!なかったら省いてもいいし、牛乳を少し減らして生クリームを入れてもよいと思います。

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ほんわか☆ブロッコリーポタージュスープ

felicimo
felicimo @cook_40025154

栄養たっぷりのブロッコリーで、緑がきれいなポタージュスープ作ってみました!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので思いつきで作ってみました。いつも適当にするけど、今日はしっかり計量しながら作りました。とてもおいしくできたので、UP。サワークリームはパウンドケーキに使った残りがあったので入れてみたら、コクが出てあたりでした!なかったら省いてもいいし、牛乳を少し減らして生クリームを入れてもよいと思います。

栄養たっぷりのブロッコリーで、緑がきれいなポタージュスープ作ってみました!
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冷蔵庫にあるもので思いつきで作ってみました。いつも適当にするけど、今日はしっかり計量しながら作りました。とてもおいしくできたので、UP。サワークリームはパウンドケーキに使った残りがあったので入れてみたら、コクが出てあたりでした!なかったら省いてもいいし、牛乳を少し減らして生クリームを入れてもよいと思います。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 1~1/2株
  • 玉ねぎ(大) 1/4個
  • じゃがいも(中) 2個
  • バター 大さじ1
  • 水 300cc
  • チキンブイヨン 1個
  • 牛乳 300cc
  • サワークリーム 大さじ2
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房にわけ、きれいに洗って耐熱容器でチン(500wで4分)。玉ねぎは縦に薄切り、じゃがいもも薄切りにして水にさらし、ざるにとる。

    • ほんわか☆ブロッコリーポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしっかり炒める。じゃがいもも加え軽く炒めたら、水・ブイヨンを入れる。しばらくしてブロッコリーも加え、ことこと煮る。じゃがいもとブロッコリーが崩れるくらいになったら、バーミックスでつぶす。(なければミキサーで)

    • ほんわか☆ブロッコリーポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    牛乳、サワークリーム、パルメザンチーズ、塩を加え弱火でまぜながら仕上げます。好みでこしょうを加えできあがり。パセリなどの青みを飾るときれいです。(写真は(セルフィーユ)

コツ・ポイント

スープのさらさら具合は、お好みで調節してください。ブロッコリー最初にチンするのは、そのほうが緑がきれいにでるからです。ブロッコリーが多すぎたらそのままサラダに使えるし・・・。ブロッコリーの茎もスライスして、おかずの一品にしました。(参考にしたひなごろさんのレシピは↓)

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felicimo
felicimo @cook_40025154
2007/01/29 05:04に公開
6歳と1歳の元気な男の子二人のママです。関西人ですが主人の転勤で九州で暮らしています。九州の人情と自然、新鮮でおいしい野菜たちに感謝感激の毎日。夢は留学していたスペインに、主人とリッチな海外旅行。それと、いつか主人とランチのおいしいカフェを経営すること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17460271
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