豆腐クリームでヘルシー大根グラタン

Name: 豆腐クリームでヘルシー大根グラタン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 3㎝; 絹ごし豆腐 1/2丁; 明太子 1/2腹; たまねぎ 1/2個; グリーンピース(冷凍) 適宜; エリンギ 1本; 昆布茶、塩、酒 各適宜; 溶けるチーズ(スライス) 1枚

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

ホワイトソースの代わりにお豆腐を使って、具もノンオイルで野菜ばっかりの超ヘルシーグラタンです。いわれないと具は何かわからないかも～？
このレシピの生い立ち
お友達のブログで紹介されていた大根グラタンを炒めないでアレンジ。
http://shinottip.blog72.fc2.com/blog-entry-116.html
本家はこちらで～す！

豆腐クリームでヘルシー大根グラタン

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

大根 3㎝
絹ごし豆腐 1/2丁
明太子 1/2腹
たまねぎ 1/2個
グリーンピース(冷凍) 適宜
エリンギ 1本
昆布茶、塩、酒各適宜
溶けるチーズ(スライス) 1枚

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作り方

1

大根は拍子木切り、エリンギも大根と同じくらいの大きさに切る。たまねぎはスライスする。これらを耐熱ボウルに入れて、塩、酒大匙１～２を振ってレンジ強で3分加熱。
2

豆腐は軽く水気を切って、明太子、昆布茶、酒少々を加えてホイッパーで混ぜ、クリーム状にする。
味見をして味醂、塩などでこのみの味に二調節して下さい。
3
1と２を混ぜてグラタン皿にいれ、グリーンピースを散らし、溶けるチーズをちぎって乗せ、オーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼く。（5～6分)

コツ・ポイント

辛いのがだめな方はたらこでも。かぶで作ってもおいしいです。
明太子の塩気によって、野菜の下味は加減してください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2007/01/25 12:01に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

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