鶏肉を少し薄めのそぎぎりにして塩、胡椒、小麦粉をはたく。

溶き卵に１をつけ少し多めの油で焼く。
表面が固まってきて中ほぼ火が通ってきたら再度溶き卵につける。
その後スライスアーモンドをたっぷりつけてフライパンに戻しアーモンドがこんがりするまで焼く。

ケチャップにウスターソース、タバスコを混ぜてソースを作る。

アーモンドがこんがり色づいて鶏肉に火が通ったら取り出し、千切りキャベツを盛りつけたお皿に盛りつける。
食べるときにソースをつける。