クラスト：
細かく砕いたグラハムクラッカー（プレーンなビスケット等）に、溶かしバターを加えて、ケーキ型に敷く。

フィリング：
室温に戻して置いたクリームをボウルに入れ、ゴムベラか泡立て器でさらにクリーム状にします。

卵、砂糖、シナモン、ナツメグを加えます。

かぼちゃのピュレ（茹でてすり潰したかぼちゃで代用可）を加え混ぜます。
あれば､生姜摩り下ろし大さじ１杯分の絞り汁を入れると香りが良いです｡

クラストにフィリングを流し入れ、160（華氏3５0°）で、25～30分焼きます。

中心部の表面が少し固まったら焼き上がりです｡
焼きたては、フィリングがまだ完全には固まっていないので、フルフルと揺れますが､冷やせば固まってくるので､大丈夫です(^^)最低でも､２時間は冷蔵庫で､冷やして下さい｡

お好みで､ホイップクリームを添えても､美味しいですよ(*^^*)