我が家の定番☆バナナケーキ
食べきれずに痛んでしまいそうなバナナ。ひと手間加えて、大人にも子供にも大人気のバナナケーキに大変身～☆
このレシピの生い立ち
14，5年前に買った雑誌に載っていたレシピを、繰り返し繰り返し作り続けて、我が家流にアレンジされたのがこちらのバナナケーキです♪
我が家の定番☆バナナケーキ
食べきれずに痛んでしまいそうなバナナ。ひと手間加えて、大人にも子供にも大人気のバナナケーキに大変身～☆
このレシピの生い立ち
14，5年前に買った雑誌に載っていたレシピを、繰り返し繰り返し作り続けて、我が家流にアレンジされたのがこちらのバナナケーキです♪
アプリでひらく作り方
- 1
+++下準備+++ バターと卵は室温において置く。・薄力粉とBPはあわせて振るっておく。 パウンド型の準備（バター、薄力粉は分量外を適宜）・オーブンを180℃に暖めておく。
- 2
バナナをフォークの背などでつぶして、ピューレ状にする。
くるみは包丁で細かく刻む。 - 3
バターを泡だて器でクリーム状に練る。
白っぽくなってきたら三温糖を加えさらに白っぽくなるまですり混ぜる。 - 4
卵を溶きほぐして２～３回に分けて加え、そのつど、なじませるようによく混ぜ合わせる。
ふんわりと手ごたえが軽くなるまで、よく混ぜる。 - 5
バナナを加えてよく混ぜる。
生地が分離する事もあるが、この後に粉類を加えるとまとまるのでOK♪ - 6
粉類を２～３回に分けてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 7
くるみと生クリームを加えて、ゴムベラでなじむまで混ぜる。
- 8
型に入れ、180℃のオーブンで約50分焼く。
コツ・ポイント
バナナは完熟したものを使うと甘みと風味が抜群です。 生地に混ぜ込むものを、お好みでチョコチップやレーズンにしても美味しいですョ☆ 生クリームを牛乳に変えてもOKです。 ボールと泡立て器で混ぜても勿論OKですが、わたしはFPに材料をどんどんほおり込んで生地を混ぜて、手間と時間を省いてお手軽に焼いてます♪型も牛乳パックで代用です＾＾
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