鳥の照り焼き　中華風

Name: 鳥の照り焼き 中華風
Yield: ２～３人分（写真は鶏１枚分です））
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; 人参 1/3本; ピーマン ２～３個; しいたけ ２～３枚; 玉ねぎ 1/2個; 酒 少々; しょう油 少々; 鶏ガラスープ １～２カップ; 塩・コショウ 少々; 片栗粉 大さじ１～２; 生姜のすりおろし 大さじ１

シュワレモン @cook_40021855

上に載せる餡に、鶏がらスープを使えば中華風に、普通にお出汁なら、和風に変化できます。ペーパーで鶏から出る油を吸いながら焼いたので、案外さっぱりとした味になりました。
このレシピの生い立ち
いつも、から揚げになりがちな鶏肉ですが、たまには照り焼きもいいかも。カロリーも抑え気味です。

鳥の照り焼き　中華風

シュワレモン @cook_40021855

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材料

２～３人分（写真は鶏１枚分です））

鶏もも肉２枚
人参 1/3本
ピーマン２～３個
しいたけ２～３枚
玉ねぎ 1/2個
酒少々
しょう油少々
鶏ガラスープ１～２カップ
塩・コショウ少々
片栗粉大さじ１～２
生姜のすりおろし大さじ１

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作り方

1

鶏肉は広げて厚みを均一にし、酒少々（分量外）をふりかけて、臭みを取っておく。後、塩コショウする。
2

皮のついた方から、フライパンでカリッとするまで焼く。裏も同様に。
3

野菜は大きさをそろえて、細く千切りにし、油で炒め、酒、しょう油、塩コショウ、で味付けし、最後に鶏がらスープと、すりおろした生姜を加えて、片栗粉でとろみをつける。
4

色よく焼けた鶏肉を、食べやすい大きさに切り、その上に、野菜の餡をかけて出来上がりです。