鳥手羽の表面をフォークでつついておきます。

お鍋に、醤油と日本酒を入れ火をかけます。

1のお肉とマーマレードを加えて煮ます。一度お肉の裏表を返して火が通るようにします。照りが出るまで煮込んだら出来上がりです。