台を作ります。ボールに小麦粉をふるい入れその他の材料を次々と加えて泡だて器でよく混ぜる。

りんごは３ｍｍぐらいのくし型に切りラム酒であえておく。ブランデーでも可。レモン汁でも、なしでも大丈夫です。

①のやわらかいたねをパイ皿ののせ指先でチョンチョンと均一になるように伸ばしながら広げる。くっつくようなら指に水をつける。

③の上に②のりんごを隙間が無いように敷き詰める。

２００度にあたためたオーブンで３０～４０分焼く。

カラメルソースを作ります。フライパンに砂糖をいれ溶けて茶色に近くなってきたら火を止めすぐに水を加えて混ぜる。

ケーキが冷めたらあつあつのカラメルソースを線を引くようにまんべんなくかける。