使用したのは、kiriクリームチーズポーションタイプ。１２０ｇ使い切りが嬉しい☆ クリーミーで美味しいチーズです。室温に戻しておきます。

シリコンのハート型で作ってみました。シリコンは型離れがよいので、プリンやババロアなど、冷菓にも向いています！

ホワイトチョコは刻んで、湯銭にかけて溶かしておく。（タブレットタイプなら刻まなくてもO.K)板ゼラチンは水に入れてふやかしておく。ドライフランボワーズは荒めにきざんでおく。

鍋に牛乳を入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止める。水気を絞ったゼラチンを加える。余熱で完全に溶かし、溶かしたホワイトチョコに少しずつ混ぜながら加える。

ボウルにクリームチーズを入れて木べらで練り、卵黄を加えて泡立て器で混ぜる。４のゼラチン液を３回に分けて加え、漉し器でこす。フランボワーズを加える。型に流し入れ、３時間以上冷やす。

型から抜くとこんな感じです♪フランボワーズは底に沈んでいます。

ホイップクリームと、好みのフルーツで飾ります。仕上げはグラサージュを表面に塗ります。ミントの葉をアクセントに♪

断面はこんな感じ♪
フランボワーズが可愛いです。