たまねぎはみじんぎりにする。
ほうれん草はゆでて、４等分に切る。

ボウルに１の玉ねぎとひき肉、片栗粉、ショウガのすりおろしを入れて粘りが出るまでよくまぜる。

４等分にした２の１つ分をさらに半分にして手のひらにのせて平たくし、もちとほうれん草をのせのこりの肉をのせて丸く団子にする。（手のひらサイズ！！）

ほかのおでんの材料とともに煮てください。