●春雨と干ししいたけはぬるま湯に別々に漬けて置く。 ●竹の子、にんじん、青ねぎ、キャベツは千切りにしておく。 ●水溶き片栗粉を作っておく。
●戻した春雨はキッチンバサミなどでチョッキンチョッキン短めに切っておく。

●野菜類ともどした椎茸を炒めて、春雨も投入。塩コショウをしっかりしたら水溶き片栗粉を入れてあんをつくる。

粗熱のとれたあんを春巻きの皮に乗せ
水溶き小麦粉でしっかり糊付けしてください。

からっと狐色に揚げて出来上がり！