しょうがをみじん切り、大根を太目の千切り、わかめを1口大、玉ねぎを細切り、水菜を長さ5ｃｍ位のざく切り、エリンギを長さ5ｃｍ位の細切りにしておく。

しょうがをじっくり炒め、玉ねぎ、大根、エリンギ、ツナ、水菜、わかめを順に加えて炒める。

茹でたてのスパゲッティを入れて炒め、鶏がらスープの素と塩・こしょうで味を調える。

皿に盛り、刻みのりを載せる。