じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、水にさらして水気を良く切る。

耐熱皿にペーパータオルをしいてじゃがいもを入れ、ラップをしてレンジ7分加熱。

オーブン220℃に予熱。

生クリームに塩コショウを加える。
2のペーパーを取り除き、4のクリームをかけ、オーブンで20～30分焼く。