枝豆は解凍しさやから出し薄皮をむく。

１と出し汁(冷めたもの)をミキサーにかけて攪拌し、さらに裏ごしする。

ゼラチンは１袋(５ｇ)を大匙３のお湯で溶かし２に加えよく混ぜる。

流し缶(水にぬらしておく)又は容器に流し気泡をとり、冷蔵庫で冷やし固める。わさび醤油で頂く。