海老の含め煮
らどる @cook_40028240
おせち用レシピですが、おいしくてすぐ出来るので、普段の食卓にも登場します。
このレシピの生い立ち
多分、なにかの本で見たんだと思いますが…
作っていくうちに、自分好みに味を変えてます。
海老の含め煮
おせち用レシピですが、おいしくてすぐ出来るので、普段の食卓にも登場します。
このレシピの生い立ち
多分、なにかの本で見たんだと思いますが…
作っていくうちに、自分好みに味を変えてます。
作り方
- 1
海老は背わたを取り、塩少々振っておく。
- 2
鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったらみりん・酒・しょうゆ・塩小さじ１／３を入れ、ひと煮立ちさせてから海老を加える。
- 3
蓋をして、２～３分ほど煮て火を止め、鍋のまま冷まし、味を含ませる。
コツ・ポイント
海老を煮すぎないように注意！！次の日が味が染みてておいしい♬
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