バターを常温に出し、指で跡が付く位にしておく。
コーン缶はざるにあけ水気を切っておく。
オーブンは190℃に温めておく。

粉類（A)をビニールに入れ、空気をたっぷり入れて、よく振る。

1で合わせた粉類にバターを加え、ポロポロになるまで指先でよく揉んでなじませる。

ボウルの中央にくぼみを作り、卵と豆乳（もしくは牛乳）を混ぜたものを、そのくぼみに一気に流し入れる。

スプーンでざっと混ぜたら、カードで粉気がなくなる程度にさっくり混ぜる。

15㎝位に丸くまとめて、天板に乗せ、カードで十字に切れ目を入れる。
コーンミール（分量外）をまぶして190℃で40分焼く。