マスタードオニオンパン

takaya
takaya @cook_40014227

粒マスタードとフライドオニオンをパン生地に入れました。
１個当たり　約140Kcal
このレシピの生い立ち
フライドオニオンが余っていたのでパンに使用しました

マスタードオニオンパン

＿pomme's cooksnap of when they made マスタードオニオンパン.
oishiku's cooksnap of when they made マスタードオニオンパン.
takaya
takaya @cook_40014227

粒マスタードとフライドオニオンをパン生地に入れました。
１個当たり　約140Kcal
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フライドオニオンが余っていたのでパンに使用しました
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材料

  1. 強力粉 ３００ｇ（１００％）
  2. ドライイースト ４．５ｇ（１．５％）
  3. 砂糖 １５ｇ（５％）
  4. 塩 ４．５ｇ（１．５％）
  5. バター １５ｇ（５％）
  6. 水 １８６ｇ（６２％）
  7. 粒マスタード ３０ｇ（１０％）
  8. フライドオニオン ３０ｇ（１０％）

作り方

  1. 1

    粒マスタード、フライドオニオン以外の材料で生地をこね始め、大体まとまったら粒マスタードを加え８割り方こね上がったところでフライドオニオンを加えます（ニーダー使用の場合１５分）。　

  2. 2

    １次発酵　４０分。

  3. 3

    ４５ｇずつ分割して丸めベンチタイム　１５分。

  4. 4

    丸め直して天板に少しずつ隙間を空けながら並べます。

  5. 5

    ２次発酵　３０分

  6. 6

    ２１０℃で２０分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

オーブンは３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。

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パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪　　　　毎日がシュナ日和（http://maishuna.blog.fc2.com/）
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