粒マスタード、フライドオニオン以外の材料で生地をこね始め、大体まとまったら粒マスタードを加え８割り方こね上がったところでフライドオニオンを加えます（ニーダー使用の場合１５分）。　

１次発酵　４０分。

４５ｇずつ分割して丸めベンチタイム　１５分。

丸め直して天板に少しずつ隙間を空けながら並べます。

２次発酵　３０分

２１０℃で２０分焼いて出来上がり♪