カルボナーラ風うどん
さゆらひめ @cook_40032390
うどんを使った、カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
前に、居酒屋さんで食べたうどんのカルボナーラ。あんまり美味しかったので、自分流に挑戦です☆
カルボナーラ風うどん
うどんを使った、カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
前に、居酒屋さんで食べたうどんのカルボナーラ。あんまり美味しかったので、自分流に挑戦です☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズを入れてよく混ぜ、滑らかな卵ソースを作っておく。
- 2
にんにくをみじん切りに、ベーコンを１cm幅にする。
- 3
フライパンを予熱したら、オリーブ油をひいてにんにくを炒める。
- 4
香りが出てきたら、ベーコンを加えて、かりっとしたらしめじを入れて、火を通す。
- 5
さらにうどんを加える。この時、うどんをほぐすために水を約大さじ２くらい(分量外)入れて、ふたをする。
- 6
うどんが温まったら、胡椒を振り、１の卵ソースを入れて、弱火で混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、パルメザンチーズと胡椒をお好みでふりかけ、いただきます☆
コツ・ポイント
卵は全卵で使ってるので、火に掛けるとダマになりやすいです。丁寧にゆっくり、混ぜます。
後のせのチーズと胡椒は、たっぷりめの方がいいです。
こってりさせたい時は、牛乳の分、生クリームの割合を増やしてください。
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