薄力粉、コーンスターチ、砂糖をボールに入れ、牛乳を少しずつ注いでよく混ぜる。

レンジで１分加熱。取り出してよく混ぜ、更に１分加熱。取り出したら手早く混ぜ、熱いうちに卵黄とラム酒を混ぜる。ラップで落し蓋をして冷ます。

冷めたら生クリームを加える。餅をバターをしいたフライパンで焼いて、カスタードをかける。