豆腐はひと口大の角切りにする。
豚こまもひと口大に切り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、よくはたく。
ねぎはみじん切りにする。

フライパンを熱して豚こまを入れよくほぐし、両面に焼き色をつける。
ねぎを入れて炒め、カレー粉を振り入れてまぶしつける。

香りよく炒めてから水1カップを注ぎ、Aで調味。
ひと煮立ちしたら豆腐を加えて煮る。
最後にトマト缶を一気に加え、ひと煮したらできあがり。