■ウチの煮魚■失敗なし！黄金の比率■

Name: ■ウチの煮魚■失敗なし！黄金の比率■
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚(お好みで) 2～3切れ; 水 大さじ 3; 酒 大さじ 1; みりん 大さじ 1; しょうゆ 大さじ 1

ももぴー @cook_40023143

母に教わった黄金の比率で、煮魚は今まで一度も失敗したことがありません。
このレシピの生い立ち
主婦になりたての頃、魚は焼くくらいしかできなかった私に母が教えてくれました。

■ウチの煮魚■失敗なし！黄金の比率■

ももぴー @cook_40023143

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材料

魚(お好みで) 2～3切れ
水大さじ　3
酒大さじ　1
みりん大さじ　1
しょうゆ大さじ　1

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作り方

1

鍋に調味料を入れて煮立たせます。
2

煮立ったら、魚を並べていれ、アルミ箔などで落し蓋をして下さい。
あとは弱火～中火で10分前後煮ておけば出来上がりです。
3

しばらく定型文にてつくれぽ掲載させていただいております<(_ _)>

コツ・ポイント

調味料の分量はあくまでも目安ですので、3：1：1：1と覚えておくといいです。メカジキ、銀だら、銀むつ、カラスガレイ、カレイなど白身の淡白な魚によく合うと思います。サバやイワシを煮る場合は、生姜のスライスや梅干を入れるとOKです。
IHなら火力の調整が簡単ですし、タイマー機能でちょうどよい具合に仕上げられます♫

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つくれぽ

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ももぴー @cook_40023143

2007/01/26 09:51に公開

とにかく酒飲みです。ゴハンなくてもお酒があれば生きていけます(^^)v 　　　　　　　　　　　　　　万年ダイエッターですが無駄な抵抗だと気づくのはそう遠い将来ではなさそうです(^^;) 　　　　手軽にささっとできる料理＆お酒に合う料理welcome❤ 　　　　　　　　　　　　マイペースでのんびりゆっくり活動しま～す♡

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