ジャガイモ、サツマイモを細めの短冊切りにして水にさらしておく。

油を引いたフライパンに短冊切りにしたベーコンとにんにくを入れていためた後ジャガイモ、サツマイモも入れていためる。

サラダ油をタルト皿に満遍なく塗ったところに3の炒めたものを入れる。

細かく切ったチーズを全体にまぶしてから、牛乳、卵、マヨネーズを混ぜたものを全体に注ぎいれる。

180度のオーブンで30分焼いて出来上がり。