Gateau au Chocolat
ﾁｮｺﾚｰﾄが濃厚です。ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗが苦手だったら無糖の生ｸﾘｰﾑと一緒に召し上がってみては??
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- 1
型の側面と底に紙を敷いておく。
薄力粉、ｺｺｱをそれぞれふるう。
ｵｰﾌﾞﾝ170℃にして温めておく。 - 2
①ｽｲｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻んでﾎﾞｰﾙに入れ、ﾊﾞﾀｰを加えて湯煎にで溶かす。
- 3
②①にふるったｺｺｱを加えてﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜる。
- 4
③卵黄にｸﾞﾗﾆｭｰ糖60ｇを加えて白っぽくなるまでﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜ②に加えて混ぜる。
-
- 5
④③に生ｸﾘｰﾑを加えて混ぜる。
- 6
⑤卵白をﾎｲｯﾊﾟｰで軽くほぐしｸﾞﾗﾆｭｰ糖100ｇを3回に分けて加えながらあわ立てﾒﾚﾝｹﾞを作る。
-
- 7
⑥④に⑤のﾒﾚﾝｹﾞを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
★ﾒﾚﾝｹﾞの泡が消えないよぅそっと混ぜて!! -
- 8
⑦ふるった薄力粉を加えて混ぜたら型に流しいれ170℃で約30分焼く。焼きあがったら底をつけたまま側面の紙をはずして冷ます。
-
コツ・ポイント
生ｸﾘｰﾑは冷蔵庫からだしてすぐ使わないｺﾄ!!
↑↑冷たすぎるとﾁｮｺﾚｰﾄと混ぜ合わせるときに生地が固まってしまうので。
冷蔵庫からだして。。。冬場→20～30分。夏場→10分。してから使って㊦さぃ。
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