人参はしっかり洗って、皮をむかないで、大根つき器で突く。
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
アンチョビはたたいておく。(みじん切り)

油(分量外)を引いたフライパンに、アンチョビとにんにくを入れ、弱火でいためる。香りが出たら、ベーコンを軽くいため、人参も入れる。

しんなりしてきたら、胡椒を入れる。味を見て、足りなければ塩も入れてください。

盛り付けて出来上がり。あればレモンを絞っていただいてもおいしいです。