強力粉とココアを泡だて器で混ぜます。他の材料を加えお湯にイーストを混ぜて溶かしてから加え捏ねます。しっとりしてきたら、刻んだチョコを加えて混ぜ込みます。

しっとり捏ねあがったら、８等分する。丸めてベンチタイム5分。指で穴を開けて成形します。10cｍの正方形のクッキングシートにひとつずつのせて20分発酵します。

沸騰したお湯に1Lに対して大さじ1の砂糖を入れて溶かします。弱火で両面30秒茹でて、220度で15分焼きます。