ひじきは軽く洗ってもどしておく。
厚揚げは、まわりを切り落としておく。

ちくわを輪切り。
にんじんを短冊切り。
鶏肉を1cm角に切る。
厚揚げの周りを適度な大きさに切る

鍋に薄くサラダ油を挽き、鶏肉とにんじんを炒める。そこに、ひじき・ちくわ・厚揚げをいれる。
◎を入れて、味をととのえる。

水気がなくなったら、
溶き卵を加えて火を通して完成。