おからで健康♪玉ねぎケーキ（主食用）
ドイツのＺｗｉｅｂｅｌｋｕｃｈｅｎという名前の玉ねぎたっぷりのケーキの美味しさを、おからベースの生地で健康に、そしてカロリーを抑えてみました♪
このレシピの生い立ち
本場ドイツでは、ベーコンの代わりにラード、そして小麦粉３００ｇ、生クリーム２５０ｃｃ使用ですが、私にとってあまりにもカロリー、コレステロールが高いので、自分なりに美味しさを出来るだけキープしつつ、カロリーダウンでアレンジしました。
おからで健康♪玉ねぎケーキ（主食用）
ドイツのＺｗｉｅｂｅｌｋｕｃｈｅｎという名前の玉ねぎたっぷりのケーキの美味しさを、おからベースの生地で健康に、そしてカロリーを抑えてみました♪
このレシピの生い立ち
本場ドイツでは、ベーコンの代わりにラード、そして小麦粉３００ｇ、生クリーム２５０ｃｃ使用ですが、私にとってあまりにもカロリー、コレステロールが高いので、自分なりに美味しさを出来るだけキープしつつ、カロリーダウンでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
★フライパンで約１ｃｍの幅に切ったベーコンを弱火で焼き（蓋をしてじっくり）油が出てきたら千切りに切っておいた玉ねぎを加えてじっくり弱火で３０分以上かけて焦がさないようにゆっくり汗をかかせるように炒める（美味しさのコツ）。
- 2
★最後に固形スープの素、クミン、パセリも加えて、スープの素の形が見えなくなるまで炒める。そしてピザ用チーズを全部フライパンに入れて玉ねぎと混ぜ合わせて蓋をして火を止めて余熱を利用する。
- 3
◎ハンドミキサーで卵をよく泡立てから、◎の全ての材料を加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。生地の出来上がり。
- 4
油（材料外）を塗っておいたパイ皿に３の生地を半分位入れてから、２を全部入れ、そして残りの生地を上から全部載せて、１６０度のオーブンで約３５～４０分加熱して出来上がり！オーブン時間はオーブンによって調整してね！写真は玉ねぎたっぷりの断面です♪
-
コツ・ポイント
ベーコンの油を利用して玉ねぎをとてもじっくり焦がさないように焼き上げるのが美味しくなるポイントです。ずっと混ぜ続けてなくても、蓋をして水分が飛ばないように焦げないようにすれば大丈夫です。味をもっと濃くしたい方は塩コショウしてもいいです。
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