クリームチーズを、レンジで１分くらいチンしたりして軟らかくしておく。オーブンを160℃に予熱しておく。

冷凍ブルーベリーは、あらかじめざるの上などで解凍して、水分をよくきっておく。

ボウルに１のクリームチーズとヨーグルト,砂糖を入れてミキサーやハンドミキサーで混ぜる。

更に生クリーム、レモン汁、シェリー酒、バニラオイルを加えて混ぜる。

卵を１個ずつ割り入れて、そのつど混ぜる。

コーンスターチを入れて混ぜる。

紙を敷いた型にブルーベリーを並べて、生地を流し入れる。160℃のオーブンで60～７０分湯せん焼きにする。

焼き上がったら、そのままオーブンの中で冷ます。だいたい冷めたら冷蔵庫で冷やす。