大豆のクッキー
ソフトな焼き上がりになっちゃいました。
やわらかーくゆでた大豆をつぶして混ぜたクッキーです。きなこも少しいれました。。大豆がはいってるなんてわからない？
このレシピの生い立ち
母からもらった大豆の使い道を考えていて、「また五目豆かぁ？いやいやまてよ、さつまいももクッキーにしたんだからーできるかも・・・」と思い、作りました。
子供達に試食してもらったら、おなかが空いてる時はなんでもおいしいらしい・・・
大豆のクッキー
ソフトな焼き上がりになっちゃいました。
やわらかーくゆでた大豆をつぶして混ぜたクッキーです。きなこも少しいれました。。大豆がはいってるなんてわからない？
このレシピの生い立ち
母からもらった大豆の使い道を考えていて、「また五目豆かぁ？いやいやまてよ、さつまいももクッキーにしたんだからーできるかも・・・」と思い、作りました。
子供達に試食してもらったら、おなかが空いてる時はなんでもおいしいらしい・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大豆をゆでてやわらかくし、熱いうちにマッシャーでよくつぶしておく。
薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れしゃかしゃかと振る。 - 2
マーガリンをクリーム状に練って、砂糖を加える。つぶした大豆を加えて混ぜる。
- 3
２に１の粉類を入れさっくりと混ぜる。混ざったら、ビニール袋に入れ、冷蔵庫へ。1時間くらい？休ませる。
- 4
生地をビニール袋にいれたまま、めん棒でのばし四角く切ってもいいし、手で丸めて平らにつぶしたり。とにかく適当に成形し、170度のオーブンで25分くらい焼く。
- 5
手で丸めたのと四角に切ったもの。
-
コツ・ポイント
大豆は母から、ゆでて冷凍してあるものをもらいました。
冷凍のまま火にかけて、手でつぶせるくらいやわらかくしてから使いました。きっとフードプロセッサーとか、裏ごしとかしたらもっといい感じだったと思います。
つくれぽ
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