ごぼうは、ささがきにして酢水につけてあくを抜き、さっとゆがく。玉葱は、みじん切りにしてレンジでチンしておく。ニラは、こまかく切る。

豚肉・ニラ・ごぼう・玉葱、つなぎに卵・牛乳に浸したパン粉を入れ、よく粘りがでるまで混ぜる。味付けは、塩コショウ・醤油大さじ1・酒大さじ1で味付け。

生地を丸めてフライパンで焦げ目がつくように両面を焼く。

あんを作る。
調味料（鶏がらの素、水100ｃｃぐらい、醤油小さじ2、酒小さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1/2）を混ぜておく。

もやし、ブロッコリー（野菜ならなんでも）を油で炒め、ハンバーグをもどして、あんを入れる。とろみがついたら出来上がり！