お母さんのにんじんケーキ
サラダ油で作るヘルシーなケーキです。
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にんじんは皮をむきすりおろしておく。小麦粉、シナモン、じゅうそう、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。
サラダ油、卵、砂糖を泡立器でよく混ぜる(3分くらい)。さらに1のすりおろしたにんじんを加えよく混ぜる。
ふるった粉類を一度に入れ、へらで切るように混ぜる。
180℃のオーブンで30分ほど焼く。
焼き加減は調節してください。竹串を刺して生地がつかないくらいが目安です。生焼けだと中がニチャーっとするので注意。
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