白菜はさっとゆでて、固い部分はみじん切りにして水気をよく切っておきます。

ネギ・しょうが・ゴボウはみじん切りにします。（ゴボウはさっとゆでてね）

豚ひき肉に調味料を入れてしっかり捏ねたら、１のみじん切りと２を加えさらに捏ねます。

１の葉の部分の白菜の水気をしっかり切って、３を入れてしっかり巻きます。

４を蒸し器で６分～７分蒸してできあがり。
盛り付ける時に柚子胡椒をトッピングします。