鍋に豚肉が浸るくらいの水と豚肉を入れ、紅茶のティーパックも入れて約２０分間煮る。
ゆで卵を作っておく。

豚肉を煮ている間に小鍋で◈の調味料を入れ、弱火で約２０分とろみがつくまで煮る。
♣煮詰まってきたら焦げやすいので時々かき混ぜる。大体１/３くらいの量になるまで。

２０分後、豚肉に竹串を刺し肉汁がジュワ～と溢れ出るようならボウルに肉を取り出す。 ♣肉汁が出てこないようなら、様子を見つつ加熱時間を増やしてください。

ボウルに出来た２を入れ１～２時間漬け込む。このときに一緒にゆで卵も漬け込む。 ♣まんべんなく漬け込むためにたまに肉をひっくり返してください。

お好みでかいわれやレタス、きゅうりなど添えてタレをかけてできあがり☻
♣余ったタレは瓶に入れて保存できますよ。