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うなぎチャーハン(うなチャー)
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うなぎチャーハン(うなチャー)-レシピのメイン写真

うなぎチャーハン(うなチャー)

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

子供には一番人気の弁当レシピ☆ウナギの脂を搾り出してから、その油分でご飯を炒めます。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったうなぎで手軽に弁当を作りたかったので、火が通りやすいように細く切ってみました。そうしたら、骨がのどにひっかかるとウナギがきらいだった娘まで、この『うなチャー』ファンになってしまいました。

子供には一番人気の弁当レシピ☆ウナギの脂を搾り出してから、その油分でご飯を炒めます。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。
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冷凍庫にあったうなぎで手軽に弁当を作りたかったので、火が通りやすいように細く切ってみました。そうしたら、骨がのどにひっかかるとウナギがきらいだった娘まで、この『うなチャー』ファンになってしまいました。

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うなぎチャーハン(うなチャー)

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

子供には一番人気の弁当レシピ☆ウナギの脂を搾り出してから、その油分でご飯を炒めます。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったうなぎで手軽に弁当を作りたかったので、火が通りやすいように細く切ってみました。そうしたら、骨がのどにひっかかるとウナギがきらいだった娘まで、この『うなチャー』ファンになってしまいました。

子供には一番人気の弁当レシピ☆ウナギの脂を搾り出してから、その油分でご飯を炒めます。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。
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材料

1~2人分
  • うなぎ+たれ 1/2尾
  • ご飯 1合分
  • 小ねぎ 2~3本
  • 長ねぎ 1/2本
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作り方

  1. 1

    ウナギは背の部分で半分に切ってから、細切りにする(骨を切り、炒めやすくする)。長ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    フッ素加工のフライパンを熱し、弱火にしてからウナギと長ねぎを入れて、脂を出すように炒める。

    • うなぎチャーハン(うなチャー)作り方2写真
  3. 3

    2009/7/30追記:焦げやすい時には、酒を大さじ1入れて、蓋をして蒸し焼きにするといいです。

  4. 4

    熱が通ったらうなぎのたれを入れ、温かいご飯を入れて炒める。味が足りなければ、醤油とみりんを足し、仕上げに小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

こびりつきにくいフライパンがなければ、ウナギを細切りにしてレンジで熱してから使いましょう。フライパンに油を敷くと、かなりこってりした炒飯になってしまいます。

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2006/03/23 11:45に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

炒飯 うなぎ こねぎ ご飯 長ネギ

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