豚バラとネギのくるくる蒸し焼き
naasa @cook_40031512
くるくる巻くのに最適な豚バラ！お肉もおネギもジューシーで美味しいですよ～☆ちゃこ＠北海道 さんの味付け卵の漬け汁で味付け！
このレシピの生い立ち
バーベキューソースにするつもりが、ソースを切らしていたので醤油味に変更。わざわざ味付けなくても…調度いいものが冷蔵庫にあるじゃないですか！と、味玉のおつゆ大活躍の夜でした☆
豚バラとネギのくるくる蒸し焼き
くるくる巻くのに最適な豚バラ！お肉もおネギもジューシーで美味しいですよ～☆ちゃこ＠北海道 さんの味付け卵の漬け汁で味付け！
このレシピの生い立ち
バーベキューソースにするつもりが、ソースを切らしていたので醤油味に変更。わざわざ味付けなくても…調度いいものが冷蔵庫にあるじゃないですか！と、味玉のおつゆ大活躍の夜でした☆
作り方
- 1
長ネギはお肉の幅に合わせた長さに切り(3cmくらい)、縦に切り込みを入れて開く。
- 2
豚バラ肉を広げ、開いたネギを並べて端からきつく巻く。
- 3
油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を色よく焼けたら、立てる。
- 4
白ワインを加えて蓋をして中火で蒸し焼きする。
- 5
水気がなくなったら味玉の汁を加え、強火で炒りつける。
- 6
-
コツ・ポイント
ネギを開いて巻いたのはカサ増しです。そのまま巻いても充分美味しいですよ。
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