ふっくらやわらか❤かれいの煮付け

Name: ふっくらやわらか❤かれいの煮付け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かれい 4切れ; ●しょう油 大さじ3; ●酒 大さじ3; ●みりん 大さじ3; ●砂糖 大さじ1～2; ●水 1カップ; ●しょうが（千切り） 1かけ; ほうれん草 1/2束位

ちさぷー @cook_40026696

コラーゲンたっぷりのかれいが、ふっくらおいし～(*'ー'*) たっぷりの煮汁をつけながら食べてください。煮汁にもコラーゲンが含まれているので、お野菜にもつけていただきましょう！煮汁が残ったられんこんやゴボウを煮ても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンの作り方を参考にしました。

ふっくらやわらか❤かれいの煮付け

ちさぷー @cook_40026696

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材料

4人分

かれい 4切れ
●しょう油大さじ3
●酒大さじ3
●みりん大さじ3
●砂糖大さじ1～2
●水 1カップ
●しょうが（千切り） 1かけ
ほうれん草 1/2束位

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作り方

1

かれいは熱湯を回しかけて霜降りをして冷水につける。カレイの表面を固め、コラーゲンを閉じ込めるためです。ほうれん草は固めに茹でておく。
2

フライパンに●の調味料を入れ、カレイを入れてから火にかける。レンコン、ごぼう、しいたけ、たけのこなどをここで一緒に煮ても美味しいです。落し蓋をして時々煮汁をかけて強火で10分煮る。
3

火を止め、余熱で5分置いて完成。煮汁は煮つめずに、あっさりと煮含めるように仕上げます。
4

皿に盛って煮汁をかけ、茹でたほうれん草を添えていただきます。ほうれん草は煮汁につけながら食べてくださいね♪