☆クラブケーキ☆豪華な前菜に！

Name: ☆クラブケーキ☆豪華な前菜に！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かに 刺身か冷凍の棒状のかにがお奨め。6棒くらい。; （えび、ホタテなど） 予算の関係でそんなにかにが使えない場合に、かさを増やすために適量; クラッカー リッツなど。味つきのおいしいやつがおすすめ。１０枚程度。砕いて使う。; たまねぎ、ピーマンなどの香味野菜 みじん切り。レンジなどで加熱調理。水気をよく切る。水気を切った時点で、カップ１／２の嵩になる程度; マヨネーズ、マスタード、タバスコなどの調味料 適宜。お好みの味付けで。; 卵黄 １個。つなぎに。

こぶっちゃん @cook_40031662

表面こんがり、中身はジューシーな蟹！
ちょっと豪華な前菜にどうぞ。
海老やホタテを入れてぷりぷりな歯ごたえを楽しむのもよいですね。
このレシピの生い立ち
アメリカ留学中によくレストランで注文した大好物です。
日本ではそれほどポピュラーではないですが、
たまに懐かしくなって、日本の材料でうまく作れるよう模索しました。
ようやく上手にできるようになりました。

☆クラブケーキ☆豪華な前菜に！

こぶっちゃん @cook_40031662

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材料

2人分

かに刺身か冷凍の棒状のかにがお奨め。6棒くらい。
（えび、ホタテなど）予算の関係でそんなにかにが使えない場合に、かさを増やすために適量
クラッカーリッツなど。味つきのおいしいやつがおすすめ。１０枚程度。砕いて使う。
たまねぎ、ピーマンなどの香味野菜みじん切り。レンジなどで加熱調理。水気をよく切る。水気を切った時点で、カップ１／２の嵩になる程度
マヨネーズ、マスタード、タバスコなどの調味料適宜。お好みの味付けで。
卵黄１個。つなぎに。

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作り方

1

すべての材料をよく混ぜる。
この時点でびちゃびちゃorぼろぼろだと失敗です。すべての材料の水気をよくきることが成功の秘訣です。
2

ハンバーグ風にまとめる。
3

大目の油（２の大きさにもよるが、クラブケーキが半分くらい浸る程度。）をフライパンに温め、揚げるつもりで加熱する。両面にこんがり焼け目がつくようにしっかり加熱する。
4

油をしっかり切って、出来上がり！

コツ・ポイント

とにかく、水気を切ることが成功の鍵です。
タネにしっかり味をつけてそのまま食べるもよし、
タネ自体はあっさり味付けで、タルタルソース、トマトソースなどお好みのソースを掛けて食べるもよしです。
それほど火を通さなければならない材料は含まれていないので、
表面こんがり、中のかにはジューシー　という程度の火加減で。