小さめの容器２個にそれぞれ大さじ１づつの水に５ｇづつのゼラチンを振り入れて冷蔵庫に入れてしとらせておく。

小鍋に低脂肪乳２５０ｃｃを入れて沸騰寸前まで温めて火を止めて、砂糖１５ｇと、１、でしとらせておいたゼラチン５ｇ分を入れて溶かす。

水で軽く濡らした型に２、を万能ざる等で濾しながら流し入れ、１，５ｃｍ角ほどの大きさに切ったバナナ２本分を入れる。(バナナは浮いてきますが、茶色く変色するのを防ぐ為に２、の液によく絡めてください。)

ラップをした３、を２時間くらい冷蔵庫に入れて、完全に固まるまで待つ。

５、万能ざる等で濾す。荒熱がとれるまで冷ましてから(←重要!!)４、の上に静かに流し入れ、再びラップをして２時間くらい冷蔵庫に入れて冷やし固める。

切り分けて皿に盛り付けて、お好みでバナナやホイップクリームを添えてください。