具材を細かく切ってそれぞれを煮てつくる散らし寿司は格別の味。
でも、時間のない私は、市販のちらし寿司の素を使って短時間に豪華に作ります。

イベント時に作るちらし寿司は、季節ごと・行事ごとにおばあちゃんやお母さんを思い出します。
このレシピの生い立ち
昔は、祖母や母が朝から手分けして具材を刻み、煮て絞って混ぜて・・・1日がかりのちらし寿司つくり。

今では、色んなメーカーから色んなちらし寿司の素が出ています。各種試して自分の口に合うものを見つけて使うのが主婦の知恵です。
そのすし酢に、焼き魚の身をプラスしたのは我が家の母。錦糸玉子をいり玉子で代用し始めたのは、茉莉花リンです。
美味しいものを短時間で作るのは、忙しい主婦にとって大切。