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くみ上げ湯葉の菜の花ソース
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くみ上げ湯葉の菜の花ソース-レシピのメイン写真

くみ上げ湯葉の菜の花ソース

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

菜の花をソースにしたものにくみ上げ湯葉をつけていただく前菜です。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
春のお花見の会のときに作ったものです。なんとなく、緑のソースを作りたかったんですね。

菜の花をソースにしたものにくみ上げ湯葉をつけていただく前菜です。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
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春のお花見の会のときに作ったものです。なんとなく、緑のソースを作りたかったんですね。

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くみ上げ湯葉の菜の花ソース

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

菜の花をソースにしたものにくみ上げ湯葉をつけていただく前菜です。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
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春のお花見の会のときに作ったものです。なんとなく、緑のソースを作りたかったんですね。

菜の花をソースにしたものにくみ上げ湯葉をつけていただく前菜です。
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材料

  • くみ上げ湯葉 1パック
  • 菜の花 1/2束
  • 出し汁 50~80cc
  • 薄口醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆの素 小さじ1
  • わざび、紅たで 適量
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作り方

  1. 1

    菜の花を湯がいて、水気をしっかり絞ります。出し汁、その他の調味料と一緒にミキサーにかけてソースにします。

  2. 2

    塩で味を調えます。このソースを器にもり、真ん中に湯葉を入れ、わさびを添えて、紅たでを散らせばできあがり。

  3. 3

    菜の花のゆるみ具合によって出し汁の量で調整してください。
    最初に50ccだけ入れて、あまりミキサーがまわらないようであればもう少し出汁をだします。

コツ・ポイント

味をみて、薄かったらめんつゆか薄口醤油をちょっと足してみてください。出し汁の量はお好みで調整してください。菜の花が水っぽいときはそんなに量を入れないで。

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
2006/04/18 00:30に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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このレシピのキーワード

ゆば 菜の花

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