ボールにバナナを入れ、泡立て器で潰す。

豆乳、キャノーラ油、メープルシロップ、レモン汁を入れて、泡立て器で混ぜる。

ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で良く混ぜる。米粉（上新粉）を入れたら、ヘラに持ち替えて混ぜる。

型に流し込み、粉っぽさが無くなるまで（様子を見ながら５分前後）レンジにかける。白色だった生地が豆乳色になり、竹串チェックをして何も付いてこなかったら出来上がり。

型のまま冷まし、型が触れるようになったら型からはずし、冷め切らないうちにビニールに入れて冷ます。