ガトーショコラ
なおのん @cook_40030295
しっとり濃厚ガトーショコラです
このレシピの生い立ち
バレンタインに友人からもらったガトーショコラがお店で売ってるのと負けないおいしさだったのでレシピをもらいました。
ガトーショコラ
しっとり濃厚ガトーショコラです
このレシピの生い立ち
バレンタインに友人からもらったガトーショコラがお店で売ってるのと負けないおいしさだったのでレシピをもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を混ぜグラニュー糖を3回に分けて入れる。メレンゲは角が立つまであわ立てる
- 2
レンジでバターを1分間加熱し刻んだチョコレートと共に湯煎でとかす
- 3
別のボウルに卵黄、グラニュー糖を湯煎にかけて白っぽくなるまですり混ぜる
- 4
生クリームを人肌に温める
- 5
②に③を加えてムラがなくなるまで混ぜて温めておいた生クリームとココア、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 6
⑤に①のメレンゲを加え生地をボールの底からすくい上げるようにサックリ混ぜる
- 7
クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ空気を抜く
- 8
170℃に余熱したオーブンで３０～３５分焼き冷めたら粉糖をふりかける
コツ・ポイント
バレンタイン仕様、自分のための覚書です
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