南米のユカ芋、それを単にフライにしたものですが、ポテトと違い、ちょっと栗の味に似ています。
このレシピの生い立ち
周りに南米人が沢山おり（ブラジル、キューバ、コロンビア、ベネズエラ）、今までこの野菜を見たことがあってもどうやって料理するのか分からず、やっと彼らに教えてもらったので。。。。