玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにする。(今回は、火の通りを早くするためにフードプロセッサーを使用)シーフードミックスは解凍しておく。

フライパンにバターを入れ、1）を炒める。白ワインを入れて、少し蒸し煮をする。(水気は残さないように)

ご飯にマヨネーズを入れて混ぜ合わせておく。２)にご飯を入れて炒め合わせる。顆粒コンソメをいれ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり！

そのままでもおいしいけど、レタスにシーフドライスとアボカドを乗っけてわさび醤油を少したらして食べるとおいしいです。